ВСЕ О СПОРТИВНОМ ПИТАНИИ
Новые комментарии:

В каких продуктах содержится казеин?

moloko-kazein

Казеин – это сложный белок, который образуется из казеиногена при створаживании молока. Присутствует казеин абсолютно во всех молочных продуктах. В молоке казеин пребывает в связанном виде  с кальцием (казеинат кальция).

Наиболее высокое содержание казеина:

  • В коровьем – 80% от всех белков
  • В козьем молоке –80% от всех белков

Немного меньше содержания казеина в других видах молока:

  • Овечье – 50 %
  • Ослиное – 50%
  • Кобылье – 50%

Следующий продукт по количеству содержания казеина:

  • Сыр — 30%
  • Творог – 20%

Сыр

moloko-kazein1

Сыр наиболее богат казеином, он содержит 30% данного белка, кроме этого в сыре также очень большое содержание и других полезных элементов таких как фосфор, кальций, плюс большое количество витаминов (особенно витаминов группы В).

Сыр лучше усваивается организмом в сравнении с творогом, но в сыре также есть один незначительный нюанс – это высокое содержание жира, кому-то покажется это недостатком, а кому-то наоборот преимуществом данного продукта.

Творог

moloko-kazein2

Творог содержит около 20% казеина, он также очень богат кальцием и метионином, легко и быстро усваивается и переваривается, и имеет немного меньшее количество жира. Кроме сыра и творога казеин содержится также и в кисломолочных продуктах, только его содержание там меньше 20%.

Именно благодаря казеину молоко и молочные продукты имеют такую высокую питательную ценность. В очень малом количестве казеин можно обнаружить и в некоторых молокосодержащих продуктах таких как мороженное, майонезы, сладости и др.

Казеин также используется и в медицине – из него изготавливают специальные мази и медицинский клей, который используется в хирургии. С молока также выделяют и технический казеин, который используется в промышленности для изготовления краски, клея, пластмассы.

Для спортивного питания можно купить готовый казеин, который добывают из цельного молока. Данная добавка для спортсменов будет очень питательной и полезной, особенно если принимать ее перед сном. Отлично подойдет казеин и во время похудения, так как он способен хорошо утолять чувство голода.

(Visited 6 206 times, 1 visits today)

6 комментариев: В каких продуктах содержится казеин?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.